CULTURE

端馬爹利 作思念狀

今天出暑,天色有蕭瑟。秋天讓人憂(yōu)愁,那年我去醫(yī)院看抑郁癥,醫(yī)生說(shuō)吃點(diǎn)藥吧;到春天想不吃藥了,醫(yī)生說(shuō),春有花落,...

咖喱和蟹 誰(shuí)挾持了誰(shuí)

餐飲圈當(dāng)年都對(duì)三里屯機(jī)電研究院院里的“蕉葉”餐廳佩服不已。“蕉葉”的招牌菜是“咖喱蟹”。“咖喱蟹”讓人又愛(ài)又恨...

獼猴桃真奇異 芯都″費(fèi)葒″了

郝舫夫人費(fèi)葒送來(lái)兩箱四川蒲江紅心獼猴桃。獼猴桃原產(chǎn)中國(guó),后來(lái)去了新西蘭,成了世界最大產(chǎn)區(qū),品種經(jīng)過(guò)不斷優(yōu)化,品...

小味有大美

臺(tái)灣美食家舒國(guó)治曾說(shuō),小吃的佳美,可以透出人的良善。我深以為然。輝哥火鍋老板洪瑞澤一家是美食家族,他的姐姐洪瑩...

蝦子逼高粉絲煲的格

秋濃色重。小大董的老員工魏金平從家里帶來(lái)了李子,一果兩色,殷紅和金穗黃。著了陽(yáng)光,色彩飽和度就高。中午,董安安...

不宜初次見(jiàn)面,確可老來(lái)相伴

八月中下旬,呼倫貝爾草原的沙蔥開(kāi)花了。為了看花吃沙蔥,“大董小味”經(jīng)理大白超姑娘又回草原去了。騎馬踏花,吃有野...

做鴨,我太難了

昨天請(qǐng)美食大咖在“大董美食學(xué)院”吃飯,我是費(fèi)了心思的。@彭樹(shù)挺 先生廣州白天鵝副總經(jīng)理,廣東美食界的元老,嶺南美...

趕年吃鰨鰢

張步岐是昌黎人。昌黎出比目魚(yú)。比目魚(yú)好像是近些年叫出來(lái)的,上世紀(jì)七八十年代都叫鰨目魚(yú)(音:鰨鰢魚(yú))。叫鰨目魚(yú),...

魚(yú)的品位

從人體養(yǎng)生或健康角度說(shuō),魚(yú)富含人體營(yíng)養(yǎng)素的蛋白質(zhì),魚(yú)的脂肪尤其是海洋魚(yú)類(lèi)的脂肪富含不飽和脂肪酸,是易食食品;有...

大黃魚(yú)蛻變

大黃魚(yú)上世紀(jì)前和黃魚(yú)、帶魚(yú)、平魚(yú)(又說(shuō)是烏賊)為四大經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),豐年時(shí),曾動(dòng)員老百姓買(mǎi)愛(ài)國(guó)魚(yú);浙江沿海曬魚(yú)干做魚(yú)...

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